马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生的草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。 马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。 在我国南方一些省份，还被称为“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。...